Escargots de la Robine, coulis d’oseille,

tartelette fondue de poireaux.

15 €

 

Gambas en deux façons,

marinées à cru et en crémeux, glace au curry,

coulis de butternut.

16 €

 

Caillettes à la provençale et sa compoté de coing,

crème glacée au genièvre.

14 €

 

Crème de champignons et son œuf parfait,

croutons aillés.

13 €

Poisson du marché, purée de haricots rouges,

potimarron rôti,

sauce colombo au safran et lait de coco.    

22 €

 

Quasi de veau basse température, jus corsé,

panaché de légumes et butternut.

21 €

 

Parmentier de canard braisé, foie gras poêlé,

compoté de cèpe et jus à l’orange.

22 €

 

Risotto d’épeautre forestier et sa crème de persil.

18 € 

 

Nous vous proposons une sélection de fromages du coin... 8 €

 

 

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