Saumon fumé par nos soins,

glace aux citrons confits,

blinis maison et coulis de céleri.   

15 €

 

Foie gras de canard mi-cuit,

chutney de poires martin-sec et mendiants,

gelée de vin rouge aux épices.

16 €

 

Tarte fine comme une pissaladière et moules,

crème glacée à l’anchois.

14€

 

Velouté de topinambours et riz vénéré croustillant,

marrons braisés.

12 €

Poisson du marché, et sa viennoise aux saveurs de rouille,

fond de soupe de roche,

écrasé de pommes de terre safranées.

22 €

 

Filet mignon de porc en crumble d’herbes,

cuit doucement,

panaché de légumes et jus corsé.

21 €

 

Carré d’agneau quatre côtes, purée de potiron,

panais rôtis, jus à la sarriette.

22 €

 

Lasagne de blettes, vert et côtes et sa crème d’ail,

tuile craquante au parmesan.

18 € 

 

Nous vous proposons une sélection de fromages du coin... 8 €

 

 

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